河豚滋味鲜好意思，但河豚体内含有剧毒的神经毒素——河豚毒素，在我国民间素有“拼死吃河豚”的说法。近期，在大连市区近邻海域出现了河豚集中的情况，眩惑了不少钓鱼爱重者赶赴且收成颇丰。为防备河豚毒素中毒，12月2日，大连市疾控中心发布风险辅导：大连左近海域当然辩别的野生河豚千万不要自行捕捞和食用，具有极高的中毒风险。

河豚毒素毒性强

河豚毒素是一种毒性极强的神经毒素，毒性是剧毒氰化钠的1000倍以上。河豚毒素的理化性质比拟剖释，100℃加热5小时或每天日光暴晒8小时，经20天后仍不成被完好意思破损，常见的盐腌、日晒和一般的烹饪形貌，均不成完好意思去除河豚毒素。

河豚毒素中毒闪避期一般10分钟—4小时，轻者为口唇、舌尖及肢端嗅觉麻痹，手指和脚趾刺痛；重者出现畅通神经麻痹、行为瘫痪、呼吸艰苦、轮回清寒等症状；严重者会因呼吸肌麻痹而厌世。现在临床上尚无殊效解毒药物，病死率较高。每年我国因食用加工处罚不当的河豚或误食含有河豚毒素的食品，酿成河豚毒素中毒，以致厌世的情况时有发生。

河豚毒素辩别广

河豚毒素平日存在于多种动物体内，除常见的河豚外，还有蝾螈、蟾蜍、多棘槭海星、云斑裸颊虾虎鱼、斑纹爱洁蟹和圆尾鲎等。在我国引起河豚毒素中毒的食品，主如若豚毒鱼类。

野生河豚内脏（尤其是卵巢、肝脏）、血液、皮肤、眼睛等部位的毒素含量较高。河豚在生殖季节时的毒性尤其强，且雌性毒性大于雄性。部分河豚的肌肉中虽不含河豚毒素，但内脏中的毒素在河豚身后可浸透肌肉，食用后仍可能导致中毒。

河豚毒素是一种毒性极强的神经毒素，毒性是剧毒氰化钠的1000倍以上。河豚毒素的理化性质比拟剖释，100℃加热5小时或每天日光暴晒8小时，经20天后仍不成被完好意思破损，常见的盐腌、日晒和一般的烹饪形貌，均不成完好意思去除河豚毒素。

野生河豚内脏（尤其是卵巢、肝脏）、血液、皮肤、眼睛等部位的毒素含量较高。河豚在生殖季节时的毒性尤其强，且雌性毒性大于雄性。

食用河豚有严格要求

食用含有河豚毒素的鱼类，是有严格条目实现的：一是只可食用可准确受控的孳生河豚，我国现在仅有红鳍东方豚、暗纹东方豚两种河豚可东说念主工孳生。二是食用由专科东说念主员严格实施特定表率加工制作的熟河豚。糟塌者需选购经由认证的正规方向企业销售并经加工制作后的河豚，或在有禀赋的标准方向的餐馆食用。

市疾控中心辅导庞杂市民，千万不要自行捕捞或食用河豚。如果进食河豚后出现手指和脚趾刺痛，口唇、舌尖以及肢端嗅觉麻痹等不适，应立即催吐自救，并尽快赶赴病院，见告医师进食史，以便对症治疗。

半岛晨报、39度视频首席记者黄凤桐体育游戏app平台