编者按：春节体育游戏app平台，中国东说念主心中最传统、最具庆典感的节日。这是一场从异乡到桑梓的归来，是小城里升腾起的炊火气，亦然一场流动的奢侈盛宴。值此春节之际，期间周报、期间财经攀附推出《小城大年》系列报说念，温存春节经济和期间变迁下的点滴。

距离除夕仅剩不到一周，除夕饭的预订已接近尾声。

从前年12月运转，不少餐饮商户便提前通过好意思团等平台推出了低扣头除夕饭、团圆餐比及店套餐。好意思满现在，在好意思团平台上线“除夕饭”主题套餐的广州餐饮门店数较前年同时增长已超620%。

为理财更多东说念主用餐，除夕除夕饭不绝候为两轮，包括5点半到7点，与7点半到9点两个用餐时段。

土产货老字号相连了相配一部分除夕饭需求。以广州为例，广州酒家（603043.SH）干系认真东说念主告诉期间财经，现在，广州酒家包厢已基本订满，大厅齐已预订九成。另据期间财经了解，泮溪酒家、陶陶居总店、银灯食府等广州老字号酒楼，除夕夜包厢均已订满，大厅两轮除夕饭仅剩稀零几桌可供预订。

连锁餐饮品牌海底捞（06862.HK）、九毛九（09922.HK）、呷哺集团（00520.HK）与莆田等也推出干系菜品。而私厨服务与零卖企业更是迎来旺季。

一个显赫的特质是，2025年的春节餐饮奢侈延续了曩昔一年多的趋势，中枢诉求依旧是性价比。

图源：图虫创意

性价比趋势延续，有餐厅下调服务费

内卷了一年的餐饮东说念主，盼愿在春节大要迎来一波“回血”。

海底捞干系认真东说念主线路，好意思满1月21日，寰球海底捞已接到除夕当日用餐预订约4万桌。广州土产货老字号银灯食府的办当事者说念主员泄漏，从除夕到年头七，酒楼位置照旧一起订满。深圳一家星级旅舍认真餐饮业务的李霞（假名）则告诉期间财经，年月朔到年头三，酒楼的18间包厢与两个小饮宴厅齐照旧订满，大厅的60张散座在早茶时期段瞻望不错翻台3次。

“酒楼相近住的齐是土产货东说念主，过年回想省亲的东说念主多，许多土产货东说念主齐会拉着香港亲戚来喝茶，我臆想在宾客里，光香港东说念主就要占20%。”李霞说说念。

曩昔一年，越来越多“北上”的香港东说念主，正在挤爆深圳的商超及餐饮门店。据深圳市港口办数据，2024年，深圳进出境边防稽察总站稽察进出境东说念主员超2.4亿东说念主次，在进出境东说念主员中，稽察港澳台住户超1.56亿东说念主次。

为了招引春节期间用餐客流，各餐饮品牌均推出节庆菜品。呷哺集团干系认真东说念主泄漏，为迎春节，呷哺呷哺品牌和湊湊品牌均有推出春节新品。

针对4到16东说念主的用餐场景，西北菜品牌九毛九、福建菜品牌莆田餐厅，以及泮溪酒家、广州酒家等品牌则推出了除夕饭套餐。以最为各人的10东说念主套餐为例，菜品在12到14说念，价钱在988元~5888元间不等，即东说念主均奢侈在98元~588元。

在一众春节套餐中，陶陶居的价钱相对较高。据了解，年月朔，陶陶居广州第十甫路总店推出烟花汇演套餐，套餐分为5东说念主份、10东说念主份与16东说念主份，订价差别为2390元、4980元与7980元，东说念主均奢侈在478元~498元，订价远高于东说念主均奢侈在200~300元的世俗除夕饭套餐。

据陶陶居总店办当事者说念主员先容，烟花汇演套餐针对的是面向荔湾白鹅潭的包厢，“其实即是蹭了年月朔的白鹅潭烟花汇演，现在干系包厢齐照旧订满了。”

陶陶居总店。记者摄。

合座而言，2025年春节餐饮商场，性价比如故主旋律。

佛山一酒楼的办当事者说念主员告诉期间财经，酒楼本年8到10东说念主份除夕饭套餐的订价在1400元到3000元之间，其中卖得最佳的是1488元与1988元的套餐。广州酒家总店的办当事者说念主员则线路，订价在2988元到7688元的8~12东说念主份套餐中，奢侈者选拔最多的是2988元与3988元的套餐。

在李霞看来，本年春节酒楼客流量不会有太大变化，但总营收同比细则会下滑。“包厢宾客预订的菜品，总价同比下落了30%。曩昔点龙虾吃的宾客，把龙虾换成了九节虾。点九节虾的换成了麻虾。蓝本吃东星斑的，本年说吃条桂花鱼就行了。”李霞景仰说念。

属意到奢侈水平的变化，李霞将春节期间包厢的服务费从30%下调到了15%。“如果还按曩昔的服务费水平，追悼宾客以为使命大。”李霞说说念。

上门私厨订单约满，春节收入可上万

堂食除外，居家用餐亦然春节餐饮奢侈的一大场景。

面向领有更高消吃力且难得奥密性群体的上门私厨业务，迎来奢侈旺季。现在，商场上提供私厨服务的主若是依托于既有餐厅的厨师团队，以及曾在着名餐厅管事过、领有私域客群的个体厨师。

深圳一餐厅的私厨业务认真东说念主告诉期间财经，其团队所提供的私厨服务，6位及以下的围餐价钱在4000元/围起，7~10位价钱在5000元/围起。相配于东说念主均奢侈最低要600~700元。如需上菜、分菜以及餐后清洁服务，则需另加500元/东说念主。

比较起运营本钱较高的私厨团队，个体厨师订价相对亲民。曾在米其林餐厅担任主厨的90后“益食味者”，在2024年辞职创业相连上门私厨订单，时时的半包服务（即由客户提供食材，厨师仅认真管制步伐）订价在600~800元，全包服务订价则在200~300元/东说念主。

益食味者告诉期间财经，本年从除夕夜到年头八，他的私厨订单齐照旧约满，其中除夕饭半包订单收入达到5000元。“许多宾客齐在抢着下单除夕饭，一个熟客思要马上定下来，径直出了高价。固然，要管制的食材也比较高等，包括君主蟹、黑金鲍、澳洲龙虾等。算下来，春节7天，我的收入照旧上万元，是个开门红。”益食味者说说念。

益食味者的私宴制品。受访者供图。

针对各人群体的春节居家用餐场景，餐饮品牌与生鲜品牌也在发力推出更多菜品。

广州酒家、陶陶居、泮溪酒家以及莆田餐厅齐推出了传统盆菜居品，订价在198元至1688元。海底捞外送服务针对性地推出了新年嗨嗨11荤8素5-6东说念主套餐、新年发发12荤9素8东说念主套餐。

即时零卖平台提供的春节菜品则更为多元。除了通例的海鲜、整鸡等家宴大菜，朴朴超市推出了东星斑切片、珍珠龙胆石斑现片等半日达姿造海鲜居品。叮咚买菜推出了大盆菜、徽州臭鳜鱼等方位特色大菜，并与泸溪河攀附成立了具有新年造型立场的烘焙居品。

价钱亲民化、菜品和奢侈场景多元化，已成为春节餐饮奢侈的一大趋势。而行业新一年的竞争，也将沿着这一标的伸开。

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